Kerang Masak Kacang ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Kerang Masak Kacang ala Catering Pernikahan Murah dan Enak di Jakarta

Bahan: 1.000 gr kerang darah, buang cangkangnya 50 gr kacang tanah goreng, cincang 2 cm jahe, memarkan 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya 1 lbr daun salam 2 cm jahe, memarkan 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 200 ml air 600 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis 1/4 sdt garam

Bumbu Halus: 4 btr bawang merah 2 siung bawang putih 4 bh cabai merah keriting 1 bh tomat

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Rebus air, kerang darah, jahe, daun jeruk, garam hingga mendidih. Tiriskan. 2. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam hingga tercium bau harum. Tambahkan kerang darah. Aduk rata. 3. Masukkan garam, gula pasir dan air. Masak sampai matang dan kuah kental. Tambahkan kacang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Tim Ikan Untuk 6 porsi

Bahan: 3 ekor ikan ekor kuning, kerat-kerat 2 sdt air jeruk nipis 3 siung bawang putih, cincang halus 3 cm jahe, parut 1/2 sdm minyak wijen 1 sdt kecap asin 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 btg daun bawang, potong 4 cm, iris panjang halus

Cara Membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. 2. Aduk rata bawang putih cincang, jahe parut, minyak wijen, kecap asin, garam, merica bubuk dan gula pasir. 3. Lumuri ikan dengan campuran bumbu sampai merata. 4. Letakkan ikan dalam pinggan tahan panas. 5. Kukus dengan api sedang 35 menit sampai matang. 6. Sajikan dengan taburan daun bawang.

Tumis Daging Untuk 3 porsi

Bahan: 350 gr daging sengkel, iris tipis melebar 2 bh cabai hijau, buang biji, potong kotak 2 siung bawang putih, cincang kasar 2 bh cabai merah, buang biji, potong kotak 2 sdm saus tiram 2 sdt kecap manis 1/2 sdt kecap ikan 1 btg daun bawang, potong korek api 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk 350 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. 2. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata. 3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat masukkan daun bawang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *